Geburtstagskuchen - Rezepte Sammlung
In der Saison 2005 gab es bei uns reichlich viele Geburtstags"kinder".
Natürlich haben wir diese gebührend gefeiert.
Und ein anständiger Geburtstagskuchen gehört zu einer Geburtstagsfeier dazu. Hier möchte ich gerne die Rezepte der beliebtesten Stücke veröffentlichen.
Zum Nachbacken oder einfach zum "In Erinnerungen schwelgen"!
1-2-3 HAPPY BIRTHDAY !!!
Doris kann es kaum fassen:
Sollte Inga wirklich einen besseren und leckeren Geburtstagskuchen bekommen, als sie?
Das Geheimnis wird soeben gelüftet, als Evelyn dem Geburtstagskind Inga die mit Kerzen verzierten Teilchen überreicht...
Diese strahlt über das ganze Gesicht. Hmmmmm, lecker mit Schokolade :-)
Und Manu beißt beherzt hinein...
Last but not least hier das Rezept für die leckeren Zimtschnecken isländischer Art:
Snúðar (Hefeteig)
150 g Margarine
1,5 dl Zucker
800 g Weizenmehl
0,5 l Milch
2 EL Trockenhefe
1TL Salz
Milch erhitzen und Margarine darin zerlassen. Zucker, Salz und Trockenhefe hinzufügen und Mehl dazumischen. Kneten und gehen lassen.
Teig fingerdick ausrollen, mit Zimt und Zucker bestreuen und zu einer Rolle zusammenrollen. Von dieser Rolle etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen.
Bei Mittelhitze backen und anschliessend mit einer Glasur aus Staubzucker, Kakao und Kaffe bestreichen.
Gutes Gelingen!
Hier das Rezept für "Doris favourite", leckere Kokoskekse
2-3 Eiweiß
1 Tasse Zucker
1 Tasse Cornflakes
1/2 Tasse Schokoladenraspel
1 Tasse Kokosraspel
1/2 TL Vanillearoma
Eiweiß und Zucker steif schlagen, dann mit einem Kochlöffel die anderen Zutaten herunterrühren. Kleine Häufchen auf Backblech platzieren.
Bei 150°C etwa 10 Minuten backen.
Guten Appetit!
Hier das Rezept für den traditionellen Skúffukaka
(Schokoladenkuchen)
175 g Margarine
4,5 DL Zucker
2 Eier
4,5 DL Mehl
1 TL Natron
2 TL Backpulver
Vanille Aroma oder -Zucker
1 DL Kakao
2 DL Milch oder Sauermilch
0,5 DL Wasser
Rührteig herstellen, auf Backblech verteilen und bei etwa 200°C (Umluft weniger) 30-40 min backen, bis sich der Rand vom Blech löst.
Anschliessend mit einem Staubzucker/Kakao-Überzug bestreichen und mit Kokosflocken, Liebesperlen o.ä. bestreuen.
Happy Birthday!
